温哥华港湾（BCbay.com）贝壳编译报道：根据加拿大食品价格报告（第15版），一个四口之家的食品支出预计将在2025年增加至 16,833.67加元，比2024年增长 801.56加元。这份由达尔豪斯大学、圭尔夫大学、萨斯喀彻温大学和UBC大学联合发布的报告预测，食品价格整体将上涨 3%到5%。

各类别食品涨幅预测：

报告使用了机器学习、人工智能模型和专家知识预测，肉类价格将面临最高的涨幅，预计上涨4%到6%，其次是蔬菜和餐饮价格上涨3%到5%。烘焙食品和奶制品的价格涨幅为2%到4%，水果和海鲜的涨幅则为1%到3%。报告还预测，某些商品（如橄榄油）价格可能会下降，但一些商品（如牛肉、柑橘、可可和咖啡）价格仍将维持高位。

牛肉价格持续高企：

2023年到2024年，牛肉价格上涨了 9.2%。萨斯喀彻温大学农业教授 Stuart Smyth 指出，牛肉价格可能在未来两到三年内维持高位，因为加拿大的牛群规模已缩减到1980年代以来的最低水平。长年干旱导致牧场和饲料产量减少，迫使农民缩减养殖规模。

消费者转向更实惠的蛋白质来源：

与此相比，报告预测海鲜价格的涨幅较小。“我们可能会看到对海鲜产品的需求量超过牛肉或猪肉，”Smyth 补充道。他还预期，由于物价上涨，尤其是高端餐厅的价格上涨，消费者可能会减少外出就餐的频率。

同时，消费者可能调整饮食习惯，例如在内陆地区尝试淡水鱼或沿海地区选择海鲜作为更便宜的蛋白质来源。

食品选择与妥协：

数据显示，约 47.3% 的加拿大人将“价格可负担性”作为首要考虑因素，其次是营养价值（24.9%）。随着生活成本的上升，许多人不得不在经济压力下做出妥协。

爱德华王子岛大学助理教授 Kristina Kupferschmidt 指出“人们为了获得足够的食物而做出妥协，但他们无法像以前那样优先考虑自己的健康。”

地区差异和推动因素：

魁北克省和加拿大大西洋省份的食品通胀率预计将高于全国平均水平。

该报告未对北方地区的情况做出预测，因这些地区的成本通常高于其它地方，且食品不安全问题尤为严重。在这些地区，购买健康食品几乎是不可能的事情，他们只能优先考虑价格。

报告还指出，气候事件（如干旱）、汇率和利率、劳动力问题（如卡车司机短缺）、政策变化（如临时外籍工人计划的调整）以及“川普因素”是2025年食品价格上涨的潜在驱动因素。

Kupferschmidt 强调，食品价格上涨只是更大负担能力难题的一部分。“这不仅仅是食物变贵了。更重要的是，人们在当前经济环境中必须做出这些艰难的决定。”

应对策略：

达尔豪斯大学农业食品分析实验室(AAL)负责人 Sylvain Charlebois 表示，越来越多的消费者通过寻找折扣、选择便宜品牌和商店来应对食品价格上涨。一些传统节约方法也可能变得更为重要，例如利用优惠券、信用卡积分以及减少食物浪费。

Charlebois 指出，加拿大的GDP人均已经连续第六个季度下降。“没有财富创造，就很难销售更贵的食物。因此，越来越多的商店转向折扣店。”他还补充道，忠诚度计划是一种有效但尚未充分利用的省钱方式。“当然，还有浪费。最佳食用日期只是一个建议。”

AAL 研究项目协调员 Janet Music 表示，“所有那些你的祖母或妈妈告诉你节省钱、不浪费食物的小窍门，现在仍然像经济衰退时期一样重要，”她说。“我们应该尽量吃完买的食物，买我们会吃的食物。”

此外，报告还提到，家庭在储蓄和借贷上的依赖显著增加，尤其是Z世代中的 46% 需要动用储蓄或借款来购买食品。

全网怒骂：

该消息立刻引起加拿大人的激烈讨论，对成本上涨感到无奈与愤怒。矛头纷纷转向特鲁多的碳税。

“食品、住所和衣物……这些是每个文明的基本必需品……但这些都受到特鲁多碳税的巨大影响！这些不是奢侈品，而是每一项必需品的成本在生产的每个阶段都被碳税提高……最终包括商店供暖的成本，以及开车去商店购买商品的费用……然后是供暖和烹饪食物的费用，直到你能吃到食物！一切都受到了特鲁多税收的影响！谢谢你，特鲁多，我们不会忘记！”

“我读到碳税仅今年就将使卡车司机的成本增加20亿加元。农民、牧场主、商业仓库以及整个供应链的成本可能是这个数字的三到四倍。所以，如果你认为你所支付的碳税只是在加油站或天然气账单上的费用，那你就大错特错了。

甚至医院和学校也都得支付这笔费用。

这应该改名为特鲁多税，因为这就是它的来源。”

“作为一名牧场主，我的农场所需的每一件东西，绝对每一件，都变得更加昂贵，特鲁多难道不明白这些成本最终是会转嫁给消费者的吗？这些成本必须转嫁，没人愿意为别人吃饭而负债，谁都不愿意。碳税是经济杀手，食品是第一个牺牲品，生产食品需要能源，在哪个星球上不是呢？求求你，举行选举吧！”

“所以明年加拿大每人每月的食品费用将大约为350加元，或者每周87.50加元。对很多人来说，这是不可承受的，正如食物银行的统计数据所证明的那样。

碳税增加了运输成本，这直接影响了食品价格。这是错误的，必须停止。”

“这是税后16,833.67加元，大约是加拿大普通家庭税前收入的22,400加元。

顺便说一下，专家建议将每月收入的15%用于食品支出。这包括食品杂货、个人护理用品和在超市购买的家庭用品。

按照建议的15%的收入比例（税后收入），你需要税后收入超过100,000加元，税前收入则需要150,000加元才能达到这个建议。

顺便提一下，加拿大家庭的平均税前收入是106,300加元。”

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