舌尖上的温哥华美食专栏作者

鸭绒

　　突然间就拜拜四月、哈啰五月了呢，夏天马上就要来了～说到夏天，身为吃货的小编第一个想到的就是辣的食物，必须得辣！为什么呢？因为一到夏天很多人反而没了食欲又常中暑，这时候吃辣的好处就立刻体现了～吃辣开胃又效促进排汗、帮助体内毒素排出。流了一身好汗再配一杯冰凉的啤酒或冷饮，瞬间消暑，这才是夏天的精华所在嘛。至于每天都无辣不欢的小伙伴们就当我没说哈～

　　小编最近沉迷的辣菜大家应该都算熟悉，也特别适合夏天吃，那就是来自新疆的大盘鸡！资深一点的吃货小伙伴们一定首先想到老字号的北疆饭店，小编这次去的是在Kingsway的分店，菜品比列治文分店少，这是店主策略性削减的结果，留下的可都是精华中的精华呢～

　　特别值得一提的是，店家特别热情，店面不大所以每一桌都被招呼得好好的！每次上菜都要跟客人聊一下，非常好客～聊得投机还不由分说地送你一大盘凉菜！这一盘黄瓜在主菜上桌前就被秒杀了，清凉开胃真的吃到停不下来，附赠的爆炒花生粒也是一下就见底，续盘的估计也就我们这一桌了。

　　好了，关子卖完，标题到底说的是什么？原来北疆把大盘鸡这道经典美食拉升到另一个层次，结合另一道夏日名菜，作出让人恨不得早点知道有这种吃法的——大盘鸡烤鱼！

　　堆成山的鸡肉辣得让你一身汗却不影响嘴上的进食，一口肉一口饭，都不带停的。里面的土豆则是已经把汤汁吸入得彻底，一块也不能放过。呼噜呼噜的吃了大半，下面还有焦酥的鱼皮和润嫩的鱼肉在向你招手，这是至尊幸福的吃法啊！怎么会有人这么天才想出这种吃法呢？

　　吃大盘鸡当然皮带面是不能少的，充分浸入大盘鸡后再捞起，完美吸附汤汁精华～这么做面会比鸡肉还辣一些，但是相信我，这是值得的！

　　鸡肉吃了，羊肉也不能少，看到菜单上有羊蝎子当然要安排上！北疆的羊蝎子该怎么评价呢？一言以蔽之就是肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻。而且羊肉也给得太大方了吧？严重怀疑老板是赔本的。配菜的部分可以自选，但其实光吃羊肉就饱得不要不要的了。

　　羊肉吃不够还可以再叫一道羊肉炒馕，北疆的馕饼是有馕坑专门烤的，味道才会特别地道。面和牛奶一起和，所以可以闻到奶香味～不过这要单点馕才吃得出来，和羊肉一起会变成孜然味的哈。

　　馕和羊肉一起炒过口感表层酥脆，中间则是有点像面包的软嫩口感，不是整块干干的，小编特别喜欢。

　　大部分的菜口味都比较重，叫了一盘清炒豆苗来平衡一下，豆苗一咬就断，证实非常新鲜，色泽也特别好，虽然不是硬菜却一点都不马虎。

　　点了这么多其实吃不完，但是看到甜点还是不想错过。对面食特别热爱的小编实在无法抗拒菜单上的蟹壳黄，硬着头皮、鼓着肚皮还是点了～一份有四个，放在小竹篮上特别可爱，扑鼻而来的芝麻香气令人心醉。

　　北疆也有烤羊串，喜欢撸串的小伙伴们来这边也不会失望喔，夏天最适合跟朋友们来这热血一把啦！还有烤羊排，羊拐跟烤羊腿等着你们呢～

　　北疆饭店

　　地址：3281 Kingsway, Vancouver

　　电话：(604) 428-5885

　　营业时间：

　　周一至周五：17:00-23:00（周三休息）

　　周六和周日：12:00-14:30，17:00-23:30